Il Lungomare di Gela: il nostro pranzo vista mare

L'aria sa di sale, anche da seduti. Il sole di mezzogiorno si specchia sul Golfo di Gela e segna il ritmo della nostra cucina. Il Lungomare Federico II di Svevia non è solo l'indirizzo del nostro ristorante. È il punto di partenza di ogni nostro piatto.

Un confine tra terra e mare

Per chi vive a Gela, il Lungomare è più di una strada. È una linea sottile dove la città respira il mare. È la passeggiata della domenica, la corsa del mattino, la chiacchiera con un amico. Per noi, è il panorama che accompagna ogni pranzo. Siamo al civico 212, un affaccio diretto su questo spettacolo. Vediamo le barche rientrare in porto. Sentiamo il suono delle onde quando il vento si alza. Questo non è uno sfondo. È il nostro primo ingrediente.

La promessa del pesce fresco

Ogni mattina il nostro lavoro inizia proprio qui, con una passeggiata. Luca va verso il mercato del pesce, a pochi passi. Incontra i pescatori, sceglie il meglio che il Golfo di Gela ha offerto durante la notte. Gamberi rossi ancora vivi, polpi veraci, le triglie per la nostra frittura di paranza. Questa è la vera tradizione gelese. Non compriamo pesce da lontano. Non usiamo niente che non sia stato pescato quasi davanti alla nostra porta. Quando cerchi un ristorante pesce Gela, questo è ciò che conta.

Il Golfo nel piatto

Sedersi a un nostro tavolo significa completare il cerchio. Guardi fuori e vedi il mare. Abbassi lo sguardo e lo ritrovi nel piatto. Uno spaghetto con le vongole veraci che sanno di sabbia e di buono. Un polpo grigliato, tenero e croccante, cotto come si è sempre fatto qui. La nostra cucina siciliana di mare è semplice, diretta. Non copriamo i sapori, li accompagniamo. L'olio è quello buono, Nocellara del Belice. Il pomodoro è maturato sotto il sole di Sicilia.

Non serviamo solo cibo. Portiamo in tavola un pezzo della nostra terra. Un pranzo da noi, sul Lungomare, è un'immersione completa. È il modo più onesto che conosciamo per farti assaggiare Gela.

Il nostro menu è semplice. Lo scrive il mare, ogni giorno.